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面調料風味醬貼牌代加工

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單價: 1.00元/袋
起訂: 1 袋
供貨總量: 9999 袋
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
所在地: 四川
有效期至: 長期有效
最后更新: 2020-10-10 11:05
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公司基本資料信息
 
 
產品詳細說明
 ①成品特色:醬色微紅,味香而甜。 ②配料比例:大豆7份、面粉3份、食鹽1.7份、水10份。 ③制作要點:剔除大豆中的雜質,用水洗凈塵土后,浸泡8~10小時,至黃豆發脹、無皺紋后,控掉水放入鍋中,煮至用手一捏就碎(一般煮2小時,再燜6~8小時),并呈糜糊狀和黃褐色。然后將熟豆冷卻,溫度降至37℃左右時,與面粉拌勻,用干凈布蓋上,放于溫度稍高的地方發酵。約1星期即可長出一層黃綠色的毛,此時搗成小塊,裝入缸中,并加食鹽和清水,攪拌均勻。再把醬缸放在向陽的溫暖處。10天后打扒。待醬呈微紅色,散發出香味時,即可食用。

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